アレルギーを起こす食物について 2
ひどい牛乳アレルギーの人は、沸かしてもだめで、なかにはほとんどの乳製品、バター、プディング、アイスクリームなどでも症状を出す人がいます。
ただ、チーズは比較的安全ですから、一応別扱いでためしてみるのもよいでしょう。
ヨーグルトはチーズより起こしやすいものですが、牛乳にだめでもヨーグルトなら平気という人もいますから、一応、考えにいれておいてください。
また、乳酸菌飲料などは平気な人が多いものです。
そして大豆。
小児では重要な食事アレルギーの原因になると考えられていますが、おとなではあまりみられません。
小児でこれに過敏なものでは、普通のみそ、しょうゆも使えなくなります。
とうふもだめな人がいるということですが、私は成人でとうふアレルギーの人をみたことがありませんので、成人ではたいして問題となる食物ではないと思われます。